파킨슨병 정의
파킨슨병은 중추신경계의 퇴행성 질환으로, 도파민 신경세포의 손실로 인해 떨림, 근육 강직, 운동 장애 등의 증상이 나타나는 질환입니다. 이 질환은 진행성이며, 식단과 생활 습관을 잘 관리하는 것이 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다.
파킨슨병 환자는 균형 잡힌 영양 섭취가 중요하며, 특히 항산화 식품, 단백질 조절, 충분한 섬유질과 수분 섭취가 필수적입니다.
파킨슨병 환자의 식단 원칙
- 도파민 생성을 돕는 음식 섭취
- 비타민 B6가 풍부한 음식: 바나나, 감자, 닭고기, 연어
- 오메가-3 지방산이 풍부한 음식: 고등어, 연어, 견과류
- 항산화 식품: 블루베리, 시금치, 토마토, 녹차
- 단백질 섭취 조절
- 도파민 약물(레보도파) 복용 시 단백질이 흡수를 방해할 수 있음
- 낮에는 탄수화물 위주로 식사하고, 저녁에 단백질 섭취 권장
- 변비 예방을 위한 식이섬유 섭취
- 통곡물, 채소, 과일, 견과류 섭취 권장
- 충분한 수분 섭취
- 탈수 예방을 위해 하루 6~8잔의 물 섭취
- 부드러운 식사 제공
- 씹고 삼키는 것이 어려울 수 있어, 부드럽고 소화가 쉬운 음식 선택
파킨슨병 환자를 위한 일주일 식단
| 요일 | 아침 | 점심 | 저녁 | 간식 |
|---|---|---|---|---|
| 월요일 | 오트밀 + 바나나 + 견과류 | 연어구이 + 현미밥 + 시금치볶음 | 닭가슴살 스튜 + 고구마 | 플레인 요거트 + 블루베리 |
| 화요일 | 감자전 + 삶은 달걀 | 두부 샐러드 + 보리밥 + 나물무침 | 고등어구이 + 단호박 퓌레 | 무가당 두유 + 바나나 |
| 수요일 | 통밀 토스트 + 아보카도 + 녹차 | 닭고기 샐러드 + 귀리밥 | 연어 스테이크 + 브로콜리찜 | 견과류 + 다크 초콜릿 |
| 목요일 | 고구마죽 + 삶은 계란 | 두부전골(저염) + 현미밥 | 조기구이 + 나물무침 | 플레인 요거트 + 바나나 |
| 금요일 | 귀리죽 + 블루베리 + 견과류 | 닭가슴살 오트밀죽 + 부추무침 | 대구찜 + 감자퓨레 | 무가당 두유 + 호두 |
| 토요일 | 삶은 감자 + 달걀 + 녹차 | 참치 샐러드 + 보리밥 + 해조류무침 | 닭가슴살 볶음밥(저염) | 플레인 요거트 + 다크 초콜릿 |
| 일요일 | 바나나 오트밀죽 + 견과류 | 연어구이 + 브로콜리 + 현미밥 | 닭고기 크림수프 + 통곡물빵 | 무가당 두유 + 호두 |
파킨슨병 환자를 위한 식단 관리 팁
- 도파민 생성을 돕는 영양소 섭취
- 비타민 B6가 풍부한 바나나, 감자, 닭고기, 연어 섭취
- 오메가-3 지방산이 많은 생선(고등어, 연어)과 견과류 섭취
- 항산화 식품(블루베리, 시금치, 토마토) 적극 활용
- 도파민 약물 복용 시 단백질 조절
- 아침과 점심에는 탄수화물 위주의 식사, 저녁에 단백질 섭취
- 변비 예방을 위한 식이섬유 및 수분 섭취
- 충분한 채소, 과일, 통곡물 섭취
- 하루 6~8잔의 물 섭취
- 씹고 삼키기 어려운 경우 부드러운 음식 선택
- 저염식 실천